طريقة عمل كبسة دجاج بالطعم الفريد

أعدّ الشيف فراس لحموني، في فندق "مداريم كراون" بالرياض طبق كبسة بالدجاج.. حضري كبسة دجاج على طريقة الشيف وتمتعي وعائلتك بأطيب وجبة شاهدي فيديو : طريقة عمل الكبسة السعودية  

Ingredients

• 3 كوب أرز بسمتي
• 3 ملعقة صغيرة مكعب توابل الأرز الأبيض
• ملح (حسب الذوق)
• 3 عود القرفة
• 4 حبة هيل
• 4 حبة القرنفل
• 2 حبة الليمون الأسود الجاف
• 3 حبة فلفل أخضر (حار)
• 4 ملعقة الزيت (لتزيين الأرز)
• 1 حبة البصل (مفرومة، لتزيين الأرز)
• 2 ملعقة زبيب (لتزيين الأرز)
• دجاجتان الدجاج (كاملتان، أو مقطعتان إلى أرباع)
• رشّة ملح (للدجاج)
• رشّة بهارات مشكلة (للدجاج)
• 1 حبة البصل (مقشر وغير مقطع، للدجاج)

Preparation

• 1

  لإعداد الأرز: اغسلي الأرز جيداً، وانقعيه في وعاء محتو على ماء دافئ لمدة ساعة. صفّي الأرز، من ثم أضيفيه إلى قدر على النار، مع حوالي 4 أكواب من الماء (يجب أن يغمر الماء الأرز ويتجاوزه بحوالي سنتيمترين)، وتوابل الأرز الأبيض والقرفة والهيل والقرنفل والليمون الأسود والملح والفلفل الأخضر الحار. واتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق. من ثم غطي القدر، واتركي الأرز لمدة 7 دقائق. خفّضي الحرارة، واتركي الأرز لمدة 15 دقيقة.

• 2

  اقلي البصل في قدر منفصلة محتوية على الزيت، من ثم قلّبي الزبيب مع البصل. حين ينضج البصل، ارفعي القدر عن النار، واتركيها جانباً.

• 3

  قبل تقديم الأرز، أضيفي زيت قلي البصل (بدون البصل) فوق الأرز، واستخدمي شوكة كبيرة لنثرالأرز، من ثم ضعي على وجهه البصل والزبيب.

• 4

  ?

I hope you enjoyed this recipe for chicken kabsa. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to hear your thoughts on how to make this dish even better. Thanks for reading!