وصفة صحية من "رايت بايت" إعداد الشيف جان لطيف

Ingredients

Preparation

  • 1

    تُطهى مكعبات اليقطين على البخار حتى تُصبح لينة. وتُترك لتبرد.

  • 2

    ?يُهرس اليقطين المطهو على البخار في وعاء مع البرغل المطبوخ والطحين والملح والكمون ومسحوق الفلفل الحلو. ويُغطّى المزيج ويوضع جانباً.

  • 3

    ?في هذه الأثناء، يُقلّى البصل في زيت الزيتون. وتُضاف أوراق السبانخ وتُطهى حتى تذبل.

  • 4

    ?ثمّ يُضاف الحمص المسلوق ومسحوق السماق وعصير الليمون. ويتبّل الخليط بالملح والبهار. ويُترك ليبرد.

  • 5

    ?تُشكَّل كُرات صغيرة من خليط البرغل واليقطين.

  • 6

    ?وتُحشى كُرات اليقطين بالحمص والسبانخ السوتيه.

  • 7

    ?تُشكّل الكُرات لتأخذ شكل اليقطين. ثمّ توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

  • 8

    ?بعد أن تصبح مجمّدة، تُصَفّ الكُرات في صينية الفرن على ورق الخبز (ورق الزبدة). ثمّ تُرشّ طبقة من الزيت البخاخ وتُخبز في فرن مسخّن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

  • 10

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

I hope you enjoyed this recipe for small pumpkin kibbeh. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see pictures of your finished kibbeh, so feel free to share them with me on social media!