كيف يمكن أن تخلو سفرة عربية من الكبة، خاصة سفرة شهر رمضان المبارك، لذلك هذه وصفة جديدة لكبة البطاطس ، تقدمها لكم منال العالم في هذا الفيديو شاهدي ايضاً : صينية الموزات والبطاطس من منال العالم
Ingredients
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (أو ذرة / الحشو)
- 1 حبة البصل (كبير الحجم / مفروم خشن / الحشو)
- 2 فص الثوم (مهروس / الحشو)
- 0.5 كيلو لحم مفروم (الحشو)
- ملعقة صغيرة ملح (الحشو)
- ملعقة صغيرة بهار مشكل (الحشو)
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (الحشو)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (الحشو)
- ربع ملعقة صغيرة الكركم (الحشو)
- 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم (الحشو)
- 1 كيلو البطاطس (الكبة)
- 0.5 كوب بقسماط (توست مطحون / طازج / الكبة)
- 2 ملعقة كبيرة الزبدة (لينة / الكبة)
- ملعقة صغيرة ملح (الكبة)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (الكبة)
- 0.5 كوب دقيق (التغطية)
- 2 حبة البيض (كبير الحجم / مخفوق قليلاً / التغطية)
- 2 كوب بقسماط (التغطية)
- غزير زيت الذرة (للقلي)
Preparation
-
1
?الحشو: في قدر سخني الزيت، أضيفي البصل وقلبي على نار متوسطة ليذبل. أضيفي اللحم وقلبي اللحم. أضيفي الملح، البهار، جوز الطيب، الفلفل، الكركم، معجون الطماطم، قلبي إلى أن يجف اللحم. اتركيه جانبا.
-
2
?لا تقشري البطاطس، في قدر واسع ضعي البطاطس واغمريها بالماء، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح واتركيها على نار متوسطة إلى أن تنضج. قشريها ثم قطعيها مكعبات.
-
3
?اهرسي البطاطس. أضيفي البقسماط الطازج، الزبدة، الملح والفلفل. قلبي لتتجانس مع بعضها، ضعيها في طبق، غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
-
4
?للتشكيل: خذي قليل من الكبة ثم اعملي فيها تجويف، ضعي بعض الحشو، شكليها مثل الكرة.
-
5
?التغطية: ضعي الدقيق في طبق واسع، البيض في طبق واسع، البقسماط في طبق واسع.
-
6
?ضعي حبة كبة في الدقيق لتتغطى بطبقة خفيفة ثم في البيض ثم في البقسماط.
-
7
?ضعي حبات الكبة في البراد لمدة ساعة على الأقل.
-
8
?سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي حبات الكبة لتصبح ذهبية اللون. قدميها.
That's it for this potato kibbeh recipe! I hope you enjoyed it and that you'll try making it at home. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you liked this video, be sure to subscribe to our channel for more great recipes!