كباب على الفحم ... وصفة شهية من وصفات الكباب مقدمة من أعضاء مطبخ سيدتي، جربيها اليوم

Ingredients

Preparation

  • 1

    يقطع اللحم الى قطع صغير ويقطع معه كمية الدهون الى قطع صغيرة.

  • 2

    بمفرمة اللحم الموجودة لدى ست البيت يتم فرم اللحم مع  كمية الدهن مرة واحدة.

  • 3

    يقشر البصل ويقطع الى قطع صغيرة .

  • 4

    ?تقشر فصوص الثوم.

  • 5

    ينقى البقدونس من الشوائب ويغسل جيدا ثم يقطع بالسكين ناعم.

  • 6

    بمفرمة اللحم يتم فرم البصل مع البقدونس مع الثوم .

  • 7

    عند فرم البقدونس والبصل نجد ظهور ماء البصل والبقدونس نقوم بتصفيتها على خفيف بدون مبالغة في التصفية.

  • 8

    يتم خلط البصل المفروم مع البقدونس مع اللحم المفروم.

  • 9

    عودة الى مفرمة اللحم ويتم فرم اللحم مرة ثانية مع البقدونس والبصل والثوم.

  • 10

    بعد الإنتهاء من عملية الفرم يضاف الفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح ورشة القرفة.

  • 11

    يقلب خليط اللحم جيدا حتى يتجانس ويتمازج الخليط.

  • 12

    يمكن وضع خليط اللحم بالثلاجة لاي مدة قبل الإستعمال.

  • 13

    ضبط الملح مهم جدا قبل وضع اللحم بالثلاجة وقبل الإستعمال.