كعك العيد المصري .. من حلويات عيد الفطر المحببة والمرغوبة للجميع، تعلمي الطريقة الأصلية لتحضيره في البيت، وقدميه مزيناً برشة من السكر البودرة لطعم أغنى وأطيب تعلمي أيضاً: كعك العيد على الطريقة المصرية بعدة حشوات
Ingredients
لتحضير الحشوة
لتحضير العجينة
- 500 جم سمن
- 2 ملعقة كبيرة السمسم
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- ربع كوب ماء دافئ
- كوب حليب
- ملعقة صغيرة دقة معمول
Preparation
-
1
لتحضير الحشوة: ذوّبي السمن في قدر على النار ثم ضعي الدقيق وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
2
أضيفي السمسم مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
-
3
زيدي العسل بعدها ثم اتركي المكونات حتى تغلي وتتماسك، أبعدي القدر عن النار ثم اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
-
4
لتحضير العجينة: ذوّبي السكر والخميرة في الماء الدافئ.
-
5
ذوّبي الزبدة في قدر على النار ثم ضعي الدقيق في وعاء عميق، احدثي حفرة في الوسط ثم ضعي السمسم.
-
6
اسكبي السمن فوق المكونات ثم زيدي الحليب وريحة الكعك (دقة الكعك) بالتدريج واخلطي حتى تتشكّل عجينة ليّنة.
-
7
خذي مقدار من العجينة، كورّيها بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من حشوة السمسم.
-
8
أعيدي تشكيل العجينة حتى تحصلي على أقراص ثم انقشيها بواسطة أداة مخصصة.
-
9
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم رصّي أقراص الكعك في صينية فرن واتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى تتخمّر.
-
10
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.
-
11
أخرجي الكعك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم رشّي سكر البودرة على الوجه قبل التقديم.
I hope you enjoyed this post on how to make Egyptian Eid cakes. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!