اخترنا لكِ من مطبخ الجميلة طريقة تحضير كعك العيد بالطريقة الأصلية وقدميه مع فنجان الشاي الساخن. سيعجبك أيضًا: طريقة عمل كعك العيد للدايت

Ingredients

Preparation

  • 1

    وضع الدقيق والملح في طبق عميق ومقاوم للحرارة.

  • 2

    وضع السمن والزبدة في اناء متوسط الحجم ووضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن ويغلي ويصبح ساخناً.

  • 3

    إضافة ريحة الكعك إلى الدقيق ونثر السمسم على الدقيق ولا يجب تقليبه.

  • 4

    سكب السمن الساخن على السمسم من أجل تحميص السمسم.

  • 5

    تقليب الدقيق والسمن بحرص باستخدام ملعقة خشبية حتى يختلط تماماً ويصبح بارداً.

  • 6

    تقليب الدقيق والسمن بأطراف الأصابع والدعك بقوة لعدة دقائق حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل.

  • 7

    وضع الخميرة والماء والسكر في وعاء عميق، وباستخدام شوكة يمكن تقليب الخميرة بلطف لتختلط بالماء ثم تغطية الطبق لعدة دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة وتتكون الفقاعات.

  • 8

    صب الخميرة على خليط الدقيق والسمن وتقليب الخميرة والدقيق بأطراف الأصابع حتى تتكون العجينة ويجب العجن عدة مرات إلى أن تصبح العجينة ناعمة وملساء.

  • 9

    تغليف طبق العجينة بقطعة من النايلون ووضع الطبق في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.

  • 10

    تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

  • 11

    إحضار صواني قصيرة الحواف.

  • 12

    تشكيل العجينة لقطع صغيرة بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلاً ووضعها في باطن اليد وتقليبها عدة مرات لتصبح مثل الكرة ومن ثم يجب الضغط على العجينة لتصبح قرص سميك.

  • 13

    نقش كرات العجين باستخدام ملقط نقش الكحك بالتصميم المفضل.

  • 14

    وضع الكحك في الصواني مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.

  • 15

    خبز الكحك لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبي اللون.

  • 16

    إخراج الكحك من الفرن وتركه ليبرد، ونثر كمية وفيرة من السكر الناعم على الكحك ثم يمكن تقديمه

We hope you enjoyed this tutorial on how to make Eid cakes with powdered sugar! If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other baking tutorials while you're here!