كعك العيد المصري من أشهر الحلويات العربية، وله عدة طرق في التحضير وعدة حشوات، كما يمكنك سيدتي ابتكار الحشوات التي ترغبين بها، حضرت الطاهية مايسة عبد السلام وصفة كعك العيد على الطريقة المصرية التقليدية، جربيه ونوعي ضيافتك في العيد

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?

  • 2

    ?فى وعاء ضعي الدقيق مع رشة الملح، السمسم، السكر البودرة والمحلب المطحون واخلطيهم جيداً.

  • 3

    ?ضعي السمنة المذابة على خليط الدقيق وبسى العجين بيدك جيداً حتى يتشرب الدقيق السمنة.

  • 4

    أضيفى الخميرة، رائحة الكعك (خليط بهارات الكعك)، و ابدئي بإضافة الماء الدافىء أو الحليب تدريجياً (مقدار السائل قد يزيد أو يقل حسب نوع الدقيق) واعجني حتى تتكون لديك عجينة جيدة لا تتشقق أثناء التشكيل.

  • 5

    غطي العجينة و اتركيها تهدأ وتختمر لمدة ساعة.

  • 6

    بعدها خذي أجزاء من العجينة واحشيها بحشوتك المفضله ثم شكليها بأي أداة من أدوات نقش الكعك، ورصي فى صينيه الخبز.

  • 7

    ?اتركيه يختمر لمدة نصف ساعة إضافية، ثم اخبزيه فى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يتلون قليلاً.

  • 8

    اتركيه يبرد تماماً ثم احفظيه فى علبة محكمة الغلق، وعند التقديم رشيه بالسكر البودرة.

I hope you enjoyed this post on how to make Eid cakes on the Egyptian way with several fillings. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about Egyptian cuisine, be sure to check out our other blog posts. Thanks for reading!