طريقة عمل قالب الخضار السوتيه باللحم و البشاميل

طريقة عمل قالب الخضار السوتيه باللحم و البشاميل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قالب الخضار السوتيه باللحم و البشاميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 كيلو كوسة
• 0.5 كيلو بازلاء
• 3 وحدات جزر
• 2 حبة بطاطس
• 0.5 كيلو لحمة “عصاج” (مفروم)

البشاميل:

• 0.5 كوب دقيق
• 4 ملعقة سمن
• 3 كوب لبن
• 2 بيضة
• ملح وفلفل أسود

Preparation

• 1

  البشاميل:احضرى صينية وضعى فيها السمن وسخنيها على النار ، ثم ضيفى الدقيق، وقلّبي السمن مع الدقيق جيدا حتى يبدأ لون الدقيق يميل للإصفرار.

• 2

  ?ثم ضيفي اللبن على الدقيق مع التقليب المستمر، حتى يصبح البشاميل متماسك نوعاً ما، حتى تتماسك مع الخضراوات، وارفعيها من على النار واتركيها جانبا حتى تبرد.

• 3

  قومى بإحضار البيض وضعيه في طبق، واضربيه بالمضرب مع الملح والفلفل الأسود، ثم ضيفيه للبشاميل.

• 4

  الخضار مع البشاميل:قومى بتقشير الخضراوات واغسليها جيدا بالماء الجارى، ثم اسلقيها بالماء أو الشوربة على حسب الرغبة.

• 5

  قومى بإحضار قالب فرن زجاجى مقاوم للحرارة ، وادهنيه بالقليل من البشاميل، ورصّي نصف الخضار في القالب ، ومن فوقه ضعى اللحمة المفرومة المعصّجة، ثم رصى باقي الخضروات، ثم ضعى طبقة من البشاميل على الوجه ، ثم ادخلى القالب فى الفرن على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبى جميل .

• 6

  ويقدم مع اللحم المشوى .