طريقة عمل حساء الخضار بصلصة البيستو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الخضار بصلصة البيستو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كراث (مقطعة شرائح رقيقة)
- 2 حبة جزر (مقطع مكعبات)
- بصلة كبيرة
- 2 حبة بطاطس (مقطع مكعبات)
- 3 حبة كوسة (مقطع مكعبات)
- 2 كوب فاصوليا خضراء (مقطع)
- كوب فاصوليا بيضاء (مسلوق)
- 2 مكعب علبة طماطم
- بقدونس
- زعتر (طازج)
- إكليل الجبل ال (طازج)
- كوب بازلاء مجمدة
- 0.5 كوب 1 مكرونة صغيرة
- 2 لتراً من الماء البارد
6 ملح وفلفل لصلصة البيو :
- 112 جم من أوراق الريحان ال (طازج)
- 6 فص ثوم
- 0.25 كوب جوز وصنوبر
- كوب جبن البارميزان
- 0.75 كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل
Preparation
-
2
لعمل الشوربة : قطعي الخضروات قطع صغيرة .
-
6
ضعي الأعشاب ( البقدونس ، إكليل الجبل ، الزعتر ) في قطعة قماش قطنية واربطيها جيدا .
-
10
في وعاء الطهي ضعي كلا من ( الكراث ، الجزر ، البصل ، البطاطس ، الكوسة ، الفاصوليا الخضراء ، الأعشاب ، الطماطم ) .
-
14
أضيفي 2 لتر من الماء البارد ثم قومي بتغطية الوعاء .
-
18
اتركي الحساء ليغلي على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة ثم ضعي الملح والفلفل .
-
22
ثم أضيفي البازلاء المجمدة واجعلي الحساء يطهى لمدة 5 دقائق .
-
26
أضيفي المكرونة ثم اتركيها لتنضج مدة 10 دقائق ( أضيفي الملح مرة أخرى حسب الرغبة ) .
-
30
لعمل صلصة البيستو : في وعاء الخفق الكهربائي أضيفي كلا من ( الريحان ، الثوم ، الصنوبر ، الجوز ، الملح والفلفل ) اخفقي المكونات لمدة دقيقة .
-
34
ثم أضيفي جبن البارميزان واستمري في الخفق لمدة 4 دقائق .
-
38
أضيفي زيت الزيتون تدريجيا أثناء الخفق ، كما هو بالصورة .
-
42
تأكدي أن المكونات امتزجت ببعضها البعض وأصبح الخليط ناعما .
-
46
ضعي صلصة البيستو في وعاء صغير ثم ضعي ملعقة كبيرة منها في طبق تقديم الحساء .
-
50
صبي حساء الخضار في طبق التقديم و زيني الطبق بقليل من جبن البارميزان والبقدونس المفروم .