طريقة عمل هريس الحبش بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير هريس الحبش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 650 جم من هريس٬ المغسول وال لمدّة ليلة (منقوع)
- 6 كوب من الماء٬ البارد
- 6 كوب من الماء
- 700 جم من الديك الرومي - الحبش٬ مع عظامه
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 60 جم من الكريما ال (طازج)
- 3 ملعقة طعام من القرفة ال (مطحون)
- 3 ملعقة طعام من السكر الحبيبي
Preparation
-
1
في قدر للهريس، يُغلى 1500 مل من الماءثمّ يُضاف لحم الحبش في و مرقة الدجاج ماجي ويُغطّى ويُحرّك على نار خفيفة لمدّة 90 دقيقة. تُزال الرغوة من وقت إلى آخر.
-
2
يُضاف القمح المغسول والمصفّى ويُغطّى ويُطبخ على حرارة منخفضة جدّاً لمدّة 90 دقيقة إضافية، مع التحريك من وقت إلى آخر.
-
3
يُرفع الحبش عن النار ويُقطّع إلى أصابع رقيقة وتُرمى العظام. توضع أصابع الحبش في القدر ويُخفق المزيج. ثمّ يُترك ليُطبخ لمدّة 30 دقيقة إضافية.
-
4
يُحرّك مع الكريما حتى يصبح لزجاً.
-
5
يُخلط السكر مع القرفة ويوضع جانباً.
-
6
يُسكب الهريس في طبق، ويُرشّ مزيج القرفة والسكّر عليه. يُقدّم ساخناً.