طريقة عمل احلى اكلة شعبية لحمة راس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير احلى اكلة شعبية لحمة راس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- كيلو رأس ضانى او لحمة رأس عجالى
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم
- كيلو نص طماطم حمراء
- 1 حبة فلفل أخضر اما حراق او بارد (حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو قطعة زبدة (ملعقة طعام)
- 1 كوب ماء
مل وصفة مشابهة: طريقة عمخ بانيه
- رأس نقع لحمة ال مع الخل والليمون يجعلها نظيفة ويسهل عملية طهيها
- رأس من الممكن سلق خضروات أخرى مثل البطاطس والبازلاء ،وندخلها الفرن مع لحمة ال ويصبح لدينا طاجن لحمة ال
- رأس بعد سلق لحمة ال نتركها حتى تبرد حتى تبقى متماسكة
- رأس تناول لحمة ال يساعد على نمو العظام وبناء الأنسجة
- رأس لحمة ال تساعد على علاج التهابات المعدة
Preparation
-
1
نقوم بنقع لحم الرأس في ماء مع القليل من الملح والخل والليمون حتى تنضف تمامًا ،ثم نرفعها ونغسلها بالماء الجاري
-
2
نضع لحم الرأس في وعاء نملؤه بالماء ،ونترك الوعاء على نار هادئة حتى تنضج لحم الرأس ويتم سلقها،ثم نرفع لحم الرأس من ماء السلق ونتركها حتى تبرد
-
3
نقوم بتقطيع البصل لشرائح و الفلفل الرومي لشرائح أيضًا ،ونعصر الطماطم في الخلاط ثم نصفيها باستخدام المصفاة
-
4
في وعاء جديد نضع السمن ونتركه على نار متوسطة حتى يسيح ،ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يتغير لونه
-
5
نضيف الثوم ونقلبه حتى تظهر رائحته
-
6
نضيف الفلفل ونستمر في التقليب حتى يتغير لونه
-
7
نضيف عصير الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود الكزبرة ،ونترك الخليط حتى يغلي ثم نرفعه من على النار
-
8
نضيف لحمة الرأس لوعاء خليط البصل والفلفل والطماطم ،ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق
-
9
ننقل رأس اللحم و محتويات الوعاء لصينية ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر ثم نقدمها مع العيش الشمسي