طريقة عمل جنوشي البطاطا الحلوة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جنوشي البطاطا الحلوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 حبة بطاطا ة كبيرة الحجم (حلو)
- 337 جم جبن ريكوتا
- 1 كوب جبن البارميزان (مبشور)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
0.5 كوب 2 طحين للزبدة :
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 0.25 كوب أوراق الغار ال (طازج)
- 3 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- جبن البارميزان، للتقديم (مبشور)
Preparation
-
1
قومي بوخر حبات البطاطا باستخدام شوكة طعام ثم رصيها في صينية خبز، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة، قد تحتاج إلى مدة أطول في الفرن وذلك حسب الحجم، قشري البطاطا وابشريها باستخدام المبشرة اليدوية.
-
5
في وعاء كبير، ضعي 3 أكواب بطاطا مهروسة مع الريكوتا والبارميزان والملح، اخفقي جيداً ثم أضيفي الطحين تدريجياً أثناء الخفق حتى يتشكل لديكِ عجينة لينة.
-
9
ضعي العجينة على سطح العمل مرشوش بالطحين ثم قطعي العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، لفي كل قطعة إلى حبل طويل وقطعي الحبل إلى قطع صغيرة مقياس نصف بوصة.
-
13
كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين.
-
17
لفي كل قطعة على ظهر شوكة طعام مرشوشة بقليل من الطحين، اضغطي على العجين باستخدام أصبعك ثم لفي العجين على ظهر الشوكة لتصبح بهذا الشكل.
-
21
اسلقي الجونشي في ماء مغلي مملح وقلبيه بعناية حتى لا يلتصق ببعضه ثم صفيه جيداً (سوف يستغرق 1 دقيقة على نار متوسطة الحرارة)، لعمل الزبدة البني : أذيبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة مع التحريك أحياناً واتركيها لمدة 3 دقائق حتى تظهر الرغوة، أضيفي أوراق الغار واتركيها لمدة دقيقة.
-
25
ارفعي الزبدة عن النار وأضيفي الخل البلسمي والملح والفلفل، حركي جيداً ثم أضيفي الخليط إلى جنوشي البطاطا الحلوة وقلبي بشكل جيد.
-
29
زيني الطبق بمبشور جبن البارميزان وقدميه دافئاً، جربي أيضاً جنوشي بصلصة البيستو.