طريقة عمل فيليه السلمون بالبازلاء والليمون – وصفات صحية

طريقة عمل فيليه السلمون بالبازلاء والليمون – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه السلمون بالبازلاء والليمون – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.5 حبة بصل صغيرة الحجم
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• برش قشر ليمونة واحدة

0.5 كوب 1 مرق الدجاج لهريس البازلاء :

• 1 كوب بازلاء (مجمدة)
• 2 ملعقة كبيرة أوراق النعناع ال (طازج)
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود

0.25 كوب زيت زيتون للسمك :

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 شريحة فيليه سمك السلمون
• ملح وفلفل

Preparation

• 1

  لعمل صوص الليمون : في وعاء طهي متوسط الحجم، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يلين ثم أضيفي عصير الليمون.

• 5

  أضيفي المرق واتركي الوعاء على نار هادئة حتى يغلي.

• 9

  لعمل هريس البازلاء : ضعي البازلاء والنعناع والثوم والملح والفلفل في وعاء الخلاط الكهربائي.

• 13

  أضيفي زيت الزيتون تدريجياً أثناء الخفق ثم ضعي الهريس في وعاء صغير جانباً.

• 17

  تبلي فيليه سمك السلمون بالملح والفلفل من الجانبين.

• 21

  في مقلاة طهي غير لاصقة، سخني زيت الزيتون على نار عالية ثم أضيفي السلمون وقلبيه لمدة 4 – 5 دقائق للجانب الأول.

• 25

  اقلبي السلمون الجانب الآخر واتركيه لمدة 2 دقيقة أو أكثر أو عندما ينضج.

• 29

  للتقديم : أضيفي 3/1 كوب من صوص الليمون في طبق التقديم ثم ضعي ملعقة كبيرة من هريس البازلاء في منتصف الطبق وأضيفي فوقها شريحة من السلمون.

• 33

  تناولي سمك السلمون بصوص الليمون والبازلاء المهروسة مع سلطة الاستاكوزا والهليون، صحة وهنا.