طريقة عمل فيليه السلمون بالبازلاء والليمون – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه السلمون بالبازلاء والليمون – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.5 كوب 1 مرق الدجاج لهريس البازلاء :

0.25 كوب زيت زيتون للسمك :

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل صوص الليمون : في وعاء طهي متوسط الحجم، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يلين ثم أضيفي عصير الليمون.

  • 5

    أضيفي المرق واتركي الوعاء على نار هادئة حتى يغلي.

  • 9

    لعمل هريس البازلاء : ضعي البازلاء والنعناع والثوم والملح والفلفل في وعاء الخلاط الكهربائي.

  • 13

    أضيفي زيت الزيتون تدريجياً أثناء الخفق ثم ضعي الهريس في وعاء صغير جانباً.

  • 17

    تبلي فيليه سمك السلمون بالملح والفلفل من الجانبين.

  • 21

    في مقلاة طهي غير لاصقة، سخني زيت الزيتون على نار عالية ثم أضيفي السلمون وقلبيه لمدة 4 – 5 دقائق للجانب الأول.

  • 25

    اقلبي السلمون الجانب الآخر واتركيه لمدة 2 دقيقة أو أكثر أو عندما ينضج.

  • 29

    للتقديم : أضيفي 3/1 كوب من صوص الليمون في طبق التقديم ثم ضعي ملعقة كبيرة من هريس البازلاء في منتصف الطبق وأضيفي فوقها شريحة من السلمون.

  • 33

    تناولي سمك السلمون بصوص الليمون والبازلاء المهروسة مع سلطة الاستاكوزا والهليون، صحة وهنا.