طريقة عمل فطيرة اليقطين بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة اليقطين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كوب 1 من الطحين
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.125 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.5 ملعقة كبيرة 6 من الزبدة الباردة ال صغيرة (مقطع مكعبات)
- 0.5 ملعقة كبيرة 2 من السمنة النباتى الباردة
4 ملعقة كبيرة ماء بارد مقادير الحشوة :-
- 2 كوب هريس اليقطين
- 1 حبة بيض
- 3 صفار بيض
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 كوب سكر بنى
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 0.125 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
- 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 كوب 1 من الحليب المبخر
Preparation
-
1
لتحضير العجينة :- ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الطحين – السكر – الملح – البيكنج بودر ) وقلبيهم معا ثم أضيفى الزبدة والسمنة وقلبي حتى يصبح الخليط مثل فتات الرمل ، أخيراً أضيفي الماء البارد وشغلى الجهاز حتى تجتمع العجينة.
-
5
شكلى العجينة إلى قرص دائرى وغلفيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واحتفظى بها فى الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
-
9
بعد ذلك افردى العجينة على سطح مرشوش بالطحين الى قرص دائرى ثم إنقليها إلى الصينية بحيث تغطى القاعدة والجوانب .
-
17
تخلصى من البقوليات واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون .
-
21
لتحضير الحشوة : قومى بخفق جميع مكوناتها معاً ( هريس اليقطين – البيض – صفار البيض – نوعين السكر – القرفة – الملح – الفلفل الأسود – الزنجبيل – جوزة الطيب – القرنفل – الحليب ).
-
25
اسكبى الحشوة داخل فوق العجينة ثم ضعيها بالفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 50 : 60 دقيقة.
-
29
بعد أن تبرد فطيرة اليقطين فى درجة حرارة الغرفة ضعيها فى الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم .
-
33
قدمى فطيرة اليقطين اللذيذة مع الكريمة المخفوقة ، استمتعى.
-
37
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 335 كالورى.