طريقة عمل فطائر اللحم التركية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر اللحم التركية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة لحشو البيتزا :

Preparation

  • 1

    في وعاء كبير، ضعي الطحين ثم قومي بعمل حفرة في منتصف الوعاء، أضيفي الخميرة والسكر والماء والملح، اخلطي بشكل جيد ثم اعجني العجينة لمدة 5 دقائق .

  • 5

    غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها .

  • 9

    في وعاء كبير، ضعي البصل المفروم والبابريكا والسماق والملح والفلفل الأسود، ثم ادعكي البصل مع التوابل، باستخدام يديكِ .

  • 13

    ثم أضيفي كلا من ( الزيت، معجون الطماطم، اللحم المفروم، الطماطم، الفلفل الرومي، فلفل هالبينو ) اخلطي المكونات برفق حتى تمتزج تماماً .

  • 17

    قسمي العجينة إلى 6 أقسام متساوية .

  • 21

    ثم شكلي العجين على هيئة كرات، افردي كل كرة بطول 25 سم على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين .

  • 29

    كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين وحشوة اللحم، ثم رصي الفطائر في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت وضعيها في فرن محمي على حرارة 260 درجة مئوية = 500 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة .

  • 33

    ادهني سطح الفطائر بالزبدة المذابة فور خروجها من الفرن، ثم قدميها ساخنة مع كوب من الشاي الساخن .

  • 37

    جربي أيضاً، الفطائر التركية بالجبن .