طريقة عمل فطائر اللحمة المقلية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر اللحمة المقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 5 صفار بيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 كوب كريمة حامضة (ساور كريم)
- 2 كوب حليب دافئ
- 0.5 كوب ماء دافئ
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 خميرة جافة
- 70 جم زبدة
- 7 كوب طحين
- 1350 جم لحم بقري (مفروم)
- بصلة كبيرة (مبشور)
- توابل (للحشو)
Preparation
-
1
في وعاء كبير، امزجي اللحم مع البصل والتوابل حسب الذوق (يمكنكِ استخدام لحم الدجاج المفروم مع قليل من اللحم البقري المفروم).
-
5
في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي البيض والسكر والساور كريم.
-
9
ثم أضيفي الماء والحليب والخميرة والزبدة، اخفقي المكونات ثم اتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.
-
13
بعد ذلك، أضيفي الطحين تدريجياً واعجني المكونات بشكل جيد حتى يتشكل لديكِ عجينة لزجة، باستخدام العجانة الكهربائية أو باستخدام يديكِ لمدة 10 دقائق.
-
21
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم افردي كل كرة على راحة يديكِ ويجب أن تكون مبطنة بكمية وفيرة من الزيت حتى لا يلتصق العجين.
-
25
املئي منتصف العجين بحشو اللحم المفروم.
-
33
اضغطي على العجين باستخدام راحة يديكِ حتى يصبح قرص دائري.
-
37
اقلي الفطائر في زيت عميق ساخن على نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب اللون الذهبي لكل جانب.
-
41
ضعي الفطائر على منشفة المطبخ الورقية واتركيها لتتصفى جيداً من الزيت الزائد.
-
45
قدمي فطائر اللحم المقلية على سفرتك اللذيذة مع البطاطس المقلية والسلطة أو كطبق جانبي مع الأرز والمكرونة .