طريقة عمل فتة المكدوس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فتة المكدوس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    سخنى الزيت النباتى في مقلاة متوسطة الحجم وغير لاصقة ثم ضعي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل البصل , ثم اضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة وقلبيه مع البصل حتى ينضج اللحم .

  • 5

    أضيفي عصير الطماطم وانتظرى حتى يغلى , بعد أن يغلى أضيفي السكر واتركى المقلاة علي درجة حرارة منخفضة لعدة دقائق حتى تتسبك الطماطم .

  • 9

    انقعى الباذنجان في ماء مملح ثم صفيه واقليه في الزيت النباتى الساخن حتى يصبح ذهبى اللون .

  • 13

    ارفعى الباذنجان علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 17

    قطعى الخبز أيضا الي مكعبات صغيرة ثم ضعيه في صينية كبيرة وحمصيه في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبى .

  • 21

    يمكن أيضا تحمير الخبز في الزيت ولكن بهذه الطريقة تكون السعرات الحرارية أكثر .

  • 25

    سخنى القليل من الزيت النباتى ثم اقلى الصنوبر أولا وبعد ذلك قومى بقلى اللوز حتى يأخذ اللون الذهبى ( لا تقومى بقليهما معا لأن اللوز يأخذ وقت أكبر في القلى ) ثم ارفعيهم علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 29

    لتحضير صوص اللبن الزبادى : اخلطى اللبن الزبادى بالثوم المفروم ناعم ثم ضعيه في الثلاجة لحين تحضير طبق الفتة .

  • 33

    لتجميع فتة المكدوس : الطبقة الأولى : رصى مكعبات الخبز في طبق كبير .

  • 37

    الطبقة الثانية : وزعى نصف كمية الباذنجان المقلى , ثم رشى فوق الباذنجان معلقة صغيرة من السماق والريحان المجفف ( هما اللذين يعطوا النكهة اللبنانية ) .

  • 41

    الطبقة الثالثة : ثم ضعي اللحم المفروم فوق الباذنجان .

  • 45

    الطبقة الرابعة : النصف الثانى من الباذنجان ومعلقة صغيرة من السماق والريحان المجفف .

  • 49

    الطبقة الخامسة : اسكبى فوق الباذنجان خليط اللبن الزبادى .

  • 53

    الطبقة السادسة : أخيرا رشى علي الوجه الصنوبر واللوز ثم قدميها فورا .