فريكة الدجاج بالتين والمشمش المجفف .. أعدي على سفرتك لوجبة غداء اليوم أطيب وصفات الفريكة الشهية مع الدجاج، وصفة سهلة التحضير ومغذية وطيبة 

Ingredients

Preparation

  • 1

    يوضع الفريك في قدر كبيرة، ويُغمر بالماء المغلي والمملَّح، ويُطهى لخمس دقائق، ثمَّ يُصفَّى ويُترك جانبًا.

  • 2

    يُسخَّن الزيت والزبدة في قدر ثانية على النار، فيُضاف البصل مع التقليب، وذلك حتَّى يكتسب اللون الذهبي الفاتح. ثمَّ يُضاف الزنجبيل والثوم، مع الاستمرار في التقليب.

  • 3

    تُوزَّع مكعبات الدجاج بعد ذلك، وتُقلَّب مع الخليط، فيُنثر الملح (نصف الملعقة الصغيرة)، فتُضاف الفليفلة الصفراء، فالتوابل (الفلفل والقرفة والكمَّون والبابريكا)، مع الاستمرار في التقليب.

  • 4

    يُضاف الفريك المُصفَّى بعد ذلك، ويُقلَّب مع الخليط. يُصبُّ مرق الدجاج الساخن، ويُنثر الملح (نصف الملعقة الصغيرة). يُدع الخليط يغلي لخمس دقائق، قبل إضافة الزبيب والمشمش المجفَّفين. ثمَّ، يُدع الخليط مُغطَّى جيِّدًا، وعلى نار هادئة، وذلك لنصف الساعة.

  • 5

    يُزيَّن الطبق بالصنوبر المحمَّص، فيُقدَّم.

That’s it for this chicken freekeh with figs and dried apricots recipe! I hope you enjoyed it and that you’ll give it a try. If you do, be sure to let me know how it turns out in the comments below. And if you have any questions, feel free to ask them there as well.