طريقة عمل فلافل بحشو الجبن للسحور بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فلافل بحشو الجبن للسحور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كوب 2 فول بدون قشر (مدشوش)
- 0.25 كوب بقدونس (طازج)
- 1 بصل متوسط (مقطع)
- 8 فص ثوم
- 0.25 كوب كزبرة خضراء وشبت
- 0.5 كوب كرات
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة (مجروش)
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة شطة
- 0.25 ملعقة كمون (مطحون)
- 0.25 ملعقة بهارات
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- زيت غزير (للقلي)
- 1 قطعة جبن قريش أو فيتا
- لصلصة الطحينة
- 2 فص ثوم (مفروم)
- ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 0.5 كوب طحينة
- 0.25 كوب ماء دافئ
- 2 كوب عصير ليمون
- 0.25 ملعقة صغيرة سماق
Preparation
-
1
يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر.
-
2
يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
-
3
تُخلط الخضراوات مع الفول.
-
4
تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم، أو بخلطها في الخلاط الكهربائي مرتين أو ثلاثة إذا تطلَّب الأمر حتى تصبح ناعمة.
-
5
?تُذاب بيكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.
-
6
يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
-
7
?يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة، تحشى بقليل من الجبن، وتقفل على الحشو.
-
8
?تغمس اليد في السمسم وتضغط على أقراص الفلافل.
-
9
تقلى في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق أو حتى تحمر من جميع الجهات.
-
10
تُقدم الفلافل ساخنة مع الخبز والسلطة وصلصة الطحينة.
-
11
لصلصة الطحينة
-
12
يُفرم الثوم مع الملح جيداً في هاون أو مفرمة صغيرة وُيضاف الكمون.
-
13
?تُخلط الطحينة والماء جيداً، ثم يُضاف عصير الليمون مع التقليب حتى تتجانس المكونات تماماً.
-
14
يُضاف خليط الثوم والسماق إلى الطحينة وتُمزج المكونات جيداً.
I hope you enjoyed this recipe for falafel stuffed with cheese. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!
