طريقة عمل ديك رومى مع الأرز بالزبيب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ديك رومى مع الأرز بالزبيب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 ديك رومى ( الحجم حسب اختيارك )
- 2 بصل
- 1 كوب مرق دجاج
- 0.5 كوب زبدة مذابة
- تفاح ( نصف تفاحة للفرد الواحد )
ملح وفلفل أسود مقادير الأرز :-
- 2 كوب أرز بسمتى طويل الحبة
- 11 ملعقة كبيرة 1 لتر ماء + 1 ملح لنقع الأرز
- 33 ملعقة كبيرة 3 لتر ماء + 3 ملح لطهى الأرز
- 1 كوب زبيب أو توت برى مجفف
- 0.5 كوب زبدة مذابة
Preparation
-
1
قومى بتقطيع البصل الى شرائح رقيقة ثم تبليه ب 2 ملعقة صغيرة ملح و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود وادعكى ( افركى ) البصل جيدا بين يديكى حتى يخرج ماؤه أو عصير البصل .
-
5
قومى بتتبيل الديك الرومى بالملح والفلفل الاسود وعصير أو ماء البصل من الداخل والخارج .
-
9
ضعى الديك الرومى مع البصل فى كيس بلاستيكى محكم الغلق ويترك فى الثلاج لمدة ليلة كاملة أو يوم كامل .
-
17
تخلصى من عظمة الترقوة بحيث يكون الديك الرومى مسطح مثل الكتاب أو الفراشة .
-
25
ضعى الديك الرومى فى الفرن على درجة حرارة 200 ( 400 فهرنهايت ) مع اضافة كوب من الماء أو المرق فى الصينية ويطهى حتى ينضج ( مع مراعاة دهنه من حين الى آخر بالعصائر التى تخرج منه أثناء الشواء ) وتخلتف مدة الشواء حسب حجم الديك
-
29
بعد أن ينضج وزعى أنصاف التفاح حول الديك الرومى وضعيه تحت الشواية ليأخذ لون البنى الذهبى .
-
33
بينما الديك الرومى لا يزال ساخن قومى بتقطيعه الى 8 : 10 قطع .
-
37
لتحضير الأرز : اغسلى الأرز جيدا للتخلص من النشا الزائد ثم انقعيه فى الماء الساخن المملح لمدة ساعة، طهى الأرز فى الماء المغلى المملح لمدة 5 : 10 دقائق أو حتى يتشرب الأرز معظم الماء وتكون الحبة طرية من الخارج وقاسية من الداخل ثم صفى الارز من الماء الفائض .
-
41
ضعى الأرز فى وعاء كبير مع الزبدة المذابة والتوت البرى المجفف أو الزبيب وقلبيهم معا بشكل جيد .
-
49
غطى الأرز وارفعيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 45 : 60 دقيقة ( مع وضع شياطة الأرز حتى لا يحترق ) .
-
53
ضعى الأرز بالزبيب فى طبق التقديم ورصى فوقه قطع الديك الرومى والتفاح المشوى وقدميه فورا وهو ساخن .
-
57
بالهنا والشفا .