طريقة عمل ديك رومى مع الأرز بالزبيب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ديك رومى مع الأرز بالزبيب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

ملح وفلفل أسود مقادير الأرز :-

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بتقطيع البصل الى شرائح رقيقة ثم تبليه ب 2 ملعقة صغيرة ملح و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود وادعكى ( افركى ) البصل جيدا بين يديكى حتى يخرج ماؤه أو عصير البصل .

  • 5

    قومى بتتبيل الديك الرومى بالملح والفلفل الاسود وعصير أو ماء البصل من الداخل والخارج .

  • 9

    ضعى الديك الرومى مع البصل فى كيس بلاستيكى محكم الغلق ويترك فى الثلاج لمدة ليلة كاملة أو يوم كامل .

  • 17

    تخلصى من عظمة الترقوة بحيث يكون الديك الرومى مسطح مثل الكتاب أو الفراشة .

  • 25

    ضعى الديك الرومى فى الفرن على درجة حرارة 200 ( 400 فهرنهايت ) مع اضافة كوب من الماء أو المرق فى الصينية ويطهى حتى ينضج ( مع مراعاة دهنه من حين الى آخر بالعصائر التى تخرج منه أثناء الشواء ) وتخلتف مدة الشواء حسب حجم الديك

  • 29

    بعد أن ينضج وزعى أنصاف التفاح حول الديك الرومى وضعيه تحت الشواية ليأخذ لون البنى الذهبى .

  • 33

    بينما الديك الرومى لا يزال ساخن قومى بتقطيعه الى 8 : 10 قطع .

  • 37

    لتحضير الأرز : اغسلى الأرز جيدا للتخلص من النشا الزائد ثم انقعيه فى الماء الساخن المملح لمدة ساعة، طهى الأرز فى الماء المغلى المملح لمدة 5 : 10 دقائق أو حتى يتشرب الأرز معظم الماء وتكون الحبة طرية من الخارج وقاسية من الداخل ثم صفى الارز من الماء الفائض .

  • 41

    ضعى الأرز فى وعاء كبير مع الزبدة المذابة والتوت البرى المجفف أو الزبيب وقلبيهم معا بشكل جيد .

  • 49

    غطى الأرز وارفعيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 45 : 60 دقيقة ( مع وضع شياطة الأرز حتى لا يحترق ) .

  • 53

    ضعى الأرز بالزبيب فى طبق التقديم ورصى فوقه قطع الديك الرومى والتفاح المشوى وقدميه فورا وهو ساخن .

  • 57

    بالهنا والشفا .