طريقة عمل دجاج تكا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج تكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 دجاجة (كامل)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مفروم)
- 0.25 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- 1 بصلة (مقطع شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة جراما مسالا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر أو حار (حلو)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 عصير ليمونة
- ألوان طعام لون أحمر
- 2 كوب لبن زبادى
Preparation
-
1
أضيفي لون الطعام الأحمر ويفضل السائل الى اللبن الزبادى وقلبي جيدا حتى يمتزجوا تماما .
-
9
ثم أضيفي كلا من ( البصل – الثوم – الزنجبيل – الكزبرة – الجرامامسالا – الكركم – الفلفل الاحمر – الملح – عصير الليمون ) وقلبي بشكل جيد جدا .
-
13
تبلى الدجاجة من الداخل والخارج بخليط اللبن الزبادى والبهارات ثم ضعى الدجاج فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة .
-
17
اشوى الدجاج فى الفرن أو على الشواية الكهربائية أو على شواية الفحم حتى ينضج .
-
21
يفضل تسحيب الدجاجة من العظام قبل شوائها .
-
25
قدمى دجاج تكا الهندى مع البطاطا بالكارى والسلطة الخضراء .
-
29
ملاحظة لذيذة : خلطة بهارات الجراما مسالا ( معلقة كبيرة ونصف هيل حب – 2 عود قرفة – 2 معلقة صغيرة قرنفل – معلقة صغيرة ونصف فلفل أسود حب – 3 معلقة كبيرة كمون حب – 3 معلقة كبيرة كزبرة حب ) حمصيهم على النار وبعد أن يبردوا اطحنيهم ثم خزنيهم فى وعاء محكم الغلق .