طريقة عمل دجاج تكا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج تكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    أضيفي لون الطعام الأحمر ويفضل السائل الى اللبن الزبادى وقلبي جيدا حتى يمتزجوا تماما .

  • 9

    ثم أضيفي كلا من ( البصل – الثوم – الزنجبيل – الكزبرة – الجرامامسالا – الكركم – الفلفل الاحمر – الملح – عصير الليمون ) وقلبي بشكل جيد جدا .

  • 13

    تبلى الدجاجة من الداخل والخارج بخليط اللبن الزبادى والبهارات ثم ضعى الدجاج فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة .

  • 17

    اشوى الدجاج فى الفرن أو على الشواية الكهربائية أو على شواية الفحم حتى ينضج .

  • 21

    يفضل تسحيب الدجاجة من العظام قبل شوائها .

  • 25

    قدمى دجاج تكا الهندى مع البطاطا بالكارى والسلطة الخضراء .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : خلطة بهارات الجراما مسالا ( معلقة كبيرة ونصف هيل حب – 2 عود قرفة – 2 معلقة صغيرة قرنفل – معلقة صغيرة ونصف فلفل أسود حب – 3 معلقة كبيرة كمون حب – 3 معلقة كبيرة كزبرة حب ) حمصيهم على النار وبعد أن يبردوا اطحنيهم ثم خزنيهم فى وعاء محكم الغلق .