طريقة عمل دجاج صينى مع النودلز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج صينى مع النودلز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
مقادير الدجاج :-
- 4 قطعة أفخاذ دجاج بدون جلد و عظم صغيرة (مقطع)
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة نشا
- 2 ملعقة صغيرة خل بلسمى
مقادير أخرى :-
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 4 نجمة يانسون
- 1 عصا قرفة
- 5 ورق غار
- 6 شريحة زنجبيل (طازج)
- 5 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر ال المجفف (حار)
610 حبة 6 : 10 من الفلفل الأحمر الحار المجفف الكامل
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من السكر
- 2 حبة بطاطا قطع صغيرة الحجم (مقشرة ومقطعة)
- 1 حبة جزر (مقطعة شرائح رقيقة)
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 صلصة الصويا الخفيفة
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسمى
35 كوب 3 : 5 من الماء
- 225 جم نودلز مسطحة (مسلوق)
- 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 حبة فلفل أخضر حلو صغيرة (مقطع مكعبات)
- ملح (حسب الذوق)
- 1 حبة بصل أخضر (مفروم)
Preparation
-
1
تبلى مكعبات الدجاج بكلا من ( صلصة الصويا – النشا – الخل البلسمى – زيت السمسم ) واتركيهم لمدة 15 دقيقة ، فى هذا الوقت قومى بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة الحجم .
-
5
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة أو ووك صيني على نار منخفضة ثم ضعى كلا من( نجوم اليانسون – عصا القرفة – ورق الغار – الزنجبيل – الثوم – رقائق الفلفل الحار – الفلفل الحار المجفف – السكر ) .
-
9
قلبي الخليط السابق لمدة دقيقتين مع الحرص على عدم حرقه .
-
13
ارفعى درجة الحرارة ثم قومى باضافة الدجاج وقلبي قليلاً حتى لم يعد به اللون الوردى .
-
17
أضيفي البطاطا و الجزر وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي كلا من ( صلصة الصويا الداكنة والخفيفة – الخل البلسمى – 3 كوب ماء ) وانتظرى حتى يغلى ثم اتركيه الدجاج مغطى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية ، أخيراً تبلى بالملح حسب الذوق .
-
21
ضعى النودلز المسلوقة فى طبق التقديم فوقها خليط الدجاج بالخضار على الطريقة الصينية مع التزيين بالبصل الأخضر المفروم ثم قدمى هذا الطبق الكبير الرائع على الفور .