دجاج محشو بالحبش مع الخضار، وصفة شهية ومتكاملة ومناسبة للعزومات .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يغسل صدر الدجاج جيداً بالماء، وعندما يجفّ، يدقّ جيداً بواسطة آلة خشبية حتى يصبح رقيقاً.

  • 2

    يحشى بصدر الحبش المطحون، وينثر الملح والبهار الأبيض، ثم يلفّ بشكل دائري، ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى نضوجه.

  • 3

    يقشّر الجزر ويغسل جيداً ويقطّع إلى قطع صغيرة ومتساوية، وكذلك الكوسا. ثم، يسلقان في قدر صغيرة تحتوي على الماء المضاف إليه قليل من الملح، ولدى نضوجهما، يرفعان.وعندما يبردان، يقليان ب 10 غرام من الزبدة.

  • 4

    تغسل البطاطا جيداً، وتقسم إلى نصفين: يشوى القسم الأول في الفرن لمدّة 20 دقيقة، أما النصف الثاني فيقطّع إلى مكعبات صغيرة ويقلى.

  • 5

    في مقلاة صغيرة، توضع الكمية المتبقية من الزبدة مع عصير التوت البرّي على النار، حتى الغليان.

  • 6

    في طبق التقديم، يوزّع الدجاج، والى جانبه الخضر المسلوقة والبطاطا المشوية والمحشوّة بمكعبات من البطاطا المقلية. ويزّين بالبقدونس المفروم وبعصير التوت البرّي، ويقدّم ساخناً.

That’s it! I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!