طريقة عمل دجاج مع سلطة من المطبخ البرتغالى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مع سلطة من المطبخ البرتغالى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 شريحة صدور دجاج مخلي
- 1 كوب بسلة مجمدة وتترك لتذوب
- 1 كوب أرز طويل الحبة
- 2003 جم 200 فاصوليا خضراء قطع بطول 3 سم (مقطع)
- 4 ثمرة بصل أخضر رفيعة (مقطع شرائح)
- 2 قطعة ثمرة طماطم بيضاوية نزيل البذور وت
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور (ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور (ناعم)
- 0.5 ملعقة شاي شرائح فلفل مجففة (حار)
Preparation
-
1
بإستخدام سكين حاد نعمل 3-4 شقوق قطريا في كل شرائح الدجاج .
-
2
يقلب الثوم ونصف الزيت ونصف عصير الليمون وقشر الليمون والجنزبيل والفلفل الحار في طبق ضحل ثم يضاف الدجاج و يقلب جيداً ويغطى و يوضع جانباً لمدة 10 دقائق للنقع .
-
3
في هذه الأثناء يطهي الأرز في إناء بخار أو يسلق حتى يلين ثم يصفى .
-
4
تطهي الفاصوليا والبسلة في إناء من الماء المغلي لمدة 2 دقيقة ثم تصفى و تنقل إلى طبق كبير و يضاف الأرز و الطماطم و البصل الأخضر و باقي عصير الليمون وباقي الزيت ويتبل بالملح والفلفل و يقلب ليتجانس .
-
5
تسخن شواية على نار مرتفعة ويطهى فيها الدجاج لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى تحمر و تنضج .
