طريقة عمل دجاج بصلصة الكارى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بصلصة الكارى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 114 قطعة 1 دجاجة كاملة 14 (مقطع)
- 2 حبة طماطم
- 1 حبة بصل (مقطع)
- 2 ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة جرامامسالا
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
- 3 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار (مفروم)
Preparation
-
1
سخنى الزيت فى وعاء كبير سميك القاعدة على نار متوسطة ثم ضعى شرائح البصل والملح ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي معجون الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة دقيقة .
-
5
تبلى بكلا من ( الكركم – مسحوق الفلفل الاحمر – الكمون – الكزبرة اليابسة ) ثم أضيفي الطماطم ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 3 : 5 دقائق لتنضج المكونات على البخار .
-
9
أضيفي قطع الدجاج والجراما مسالا وقلبي بحيث يأخذ الدجاج اللون الذهبى من جميع الجهات ( حوالى 5 دقائق ) .
-
13
أضيفى ½ : ¾ كوب من الماء ( بحيث تغطى الصلصة قطع الدجاج بالكاد ) مع إضافة نصف كمية الكزبرة الخضراء والفلفل الاخضر المفروم .
-
17
يطهى الدجاج وهو مغطى لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى تغلى الصلصة وتصبح سميكة القوام ، أخيراً أضيفي ما تبقى من الكزبرة الخضراء قبل التقديم .
-
21
قدمى الدجاج بصلصة الكارى على الطريقة الهندية وهو دافئ بجانب الأرز الأبيض .