طريقة عمل دجاج بالكارى الأحمر

طريقة عمل دجاج بالكارى الأحمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالكارى الأحمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 1 جم حبة بصل كبير الح (مقطع)
• 450 جم صدور دجاج (مقطع مكعبات)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)
• 2 فلفل أخضر مفروم ( اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الكارى الأحمر ( كارى مدراس )
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 0.5 ملعقة صغيرة كمون
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ال المجفف (حار)
• 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 2 حبة طماطم معصورة
• 0.5 كوب 1 من كريمة جوز الهند أو حليب جوزالهند
• 0.5 كوب كزبرة طازجة (مفروم)

Preparation

• 1

  سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى تأخذ الحواف اللون البنى ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيهم معاً بعد ذلك أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر وقلبي حتى تفوح رائحتهما .

• 2

  تبلى الدجاج بكلا من ( الملح – الفلفل الأسود – الكارى الاحمر – الكركم – الكمون – الكزبرة – رقائق الفلفل – البابريكا – معجون الطماطم ) وقلبي لمدة 2 : 3 دقائق .

• 6

  أضيفي عصير الطماطم وانتظرى حتى يغلى ثم اتركى الدجاج على نار منخفضة لمدة 10 دقائق .

• 10

  أضيفي كريمة جوزالهند ويطهى الخليط وهو مغطى لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .

• 14

  أخيراً أضيفي الكزبرة المفرومة واضبطى الملح والفلفل الأسود حسب الذوق .

• 18

  زينى الدجاج بالكارى الاحمر بالكزبرة المفرومة وقدميه مع الأرز البسمتى الأصفر .

• 22

  بالهنا والشفا .