طريقة عمل ضفيرة الخبز بحشو الزيتون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ضفيرة الخبز بحشو الزيتون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

سمسم للرش . مقادير الحشوة :

Preparation

  • 1

    يعجن الدقيق بعد اضافة الملح وعصير البرتقال وزيت الزيتون والزيت النباتى والبيكنج بودر .

  • 2

    يستعمل الماء عند اللزوم لبل اليدين أثناء العجن حتى الحصول على عجينة متوسطة الكثافة

  • 3

    يقسم العجين الى قسمين وتتركان لمدة 10 دقائق .

  • 4

    ينقع الزيتون مدة ½ ساعة فى الماء ثم تنزع البذور منه ويصفى .

  • 5

    ترق كل من قسمى العجينة على شكل دائرة يعادل قطرها قطر صينية متوسطة وسماكتها 1سم تقريبا .

  • 6

    تفرش كل رقاقة بالبصل المقطع على شكل حلقات والزيتون والنعناع اليابس والفلفل الاحمر والاسود ثم تلف على شكل مجدلة .

  • 7

    يدهن قعر الصينية بالزيت النباتى وتوضع فيها المجدلتين .

  • 8

    يطلى وجه المجدلتان بمخفوق صفار البيض وترشان بالسمسم ثم تخبزان فى فرن درجة حرارتة 325درجة ف. حتى تحمران .

  • 9

    9. تخرج من الفرن وتتركان لمدة 10 دقائق لتبرد ثم تقطعان الى شرائح وتوضع فى طبق وتقدم باردة.