طريقة عمل بيلاف الأرز بالدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيلاف الأرز بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب أرز بسمتى طويل الحبة ( 500 جرام )
- 11 ملعقة كبيرة 1 لتر ماء + 1 ملح لنقع الأرز
- 33 ملعقة كبيرة 3 لتر ماء + 3 ملح لطهى الأرز
- 225 جم زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة زعفران
- 1 دجاجة صغيرة
- 6 جم 200 كناء مطبوخة ( مسلوقة او مشوية )
- ملح وفلفل أسود وتوابل للدجاج (حسب الذوق)
Preparation
-
1
قومى بطهى الأرز بالزعفران عن طريق سلقه أولا ثم طهيه على البخار بالطريقة التقليدية ( اتبعى الرابط لمعرفة الطريقة ) .
-
5
لتحضير الكستناء : يمكن استخدام الكستناء المعلبة الجاهزة وتتوافر فى الأسواق أما الكستناء الطازجة فيجب سلقها أولا فى الماء المغلى لمدة 20 : 30 دقيقة ثم قشريها وتخلصى من الجلد واقليها مع ملعقة كبيرة من الزبدة ( يمكن اضافة التوابل المفضلة ) .
-
9
افتحى الدجاجة من المنتصف لتكون مثل الكتاب بحيث تكون قطعة واحدة مسطحة ( يفضل دقها باستخدام مطرقة اللحوم ) ثم افركى الدجاجة بالملح والفلفل الاسود والتوابل من الجانبين .
-
13
أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة فى وعاء كبير ثم ضعى الدجاجة من ناحية الجلد .
-
21
غطى وعاء أرز بمنشفة نظيفة قبل غطاء الوعاء ويطهى على درجة حرارة منخفضة جدا لمدة 60 دقيقة .
-
25
اقلبي الأرز على طبق التقديم وزينيه بالكستناء وسوف يكون شكله جميل باللون الأصفر والابيض .