طريقة عمل بيلاف بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيلاف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب أرزبسمتى
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة كبيرة بطل (مفروم ناعم)
- 4 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم)
- 2 كوب خضروات مشكلة ،مجمدة
- 1 عود قرفة
- 8 حبة كبش قرنفل
- 1 كوب مرق دجاج،أو ماء ساخن
- 0.5 كوب زبيب
Preparation
-
1
اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة، صفيه.
-
2
في قدر كبير اغلي 7 كوب ماء و الملح ، أضيفي الأرز ودعيه يغلي على نار قويه من 6 – 8 دقائق.صفي الأرز دعيه جانبا.
-
3
سخني الزيت والزبدة في قدر كبير، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والخضراوات المشكلة و القرفة والقرنفل، اطبخي مع التقليب المستمر من 6 –8 دقائق الى ان تذبل الخضراوات وتلين.
-
4
أضيفي الأرز المسلوق ، قلبيه بخفة مع الخضراوات ، أضيفي المرق الساخن ، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 30- 35 دقيقة.
-
5
أضيفي الزبيب وقلبيه مع الأرز، ابعدي القدر عن النار واتركيه جانبا من 5 – 10 دقائق ثم قلبيه بشوكة وقدميه ساخنا.