يعدّ البيكاتا طبقاً إيطاليّاً تقليديّاً يحضّر باستخدام الدّجاج أو اللحم، وسنذكر لكم في هذا التطبيق طريقة تحضيره باستخدام الدجاج والمشروم.

Ingredients

Preparation

  • 1

    تتبل صدور الدجاج جيدًا بزيت الزيتون والفلفل والزعتر والريحان وتترك في التتبيلة عدة ساعات.

  • 2

    تسخن ملعقة زبدة مع قليل من الزيت وتشوح فيها صدور الدجاج وترفع قطع الدجاج وتوضع جانبًا.

  • 3

    يسخن القليل من الزيت وتشوح فيه البصلة وفصي الثوم حتى يبدأ لونهما يتغير إلى الذهبي. يضاف المشروم إلى المزيج و يقلب حتى يذبل قليلًا.

  • 4

    تضاف الكريمة والملح والفلفل ومكعب الماجى ويقلب المزيج حتى يغلي.

  • 5

    ثم تضاف صدور الدجاج إلى المزيج وتترك على نار هادئة 10 دقائق أو حتى نضج الدجاج.

  • 6

    تقدم البيكاتا مع المكرونة وتسكب الكريمة فوق قطع الدجاج والمكرونة ويمكن وضع ورق ريحان او روز مارى اخضر للتزين بالهنا والشفا.