طريقة عمل بسكويت الليمون والروز ماري

طريقة عمل بسكويت الليمون والروز ماري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بسكويت الليمون والروز ماري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

للبسكويت :-

• 3 كوب طحين لجميع الأغراض
• 0.66 كوب سكر
• 5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (محسن خبز)
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 2 مكعب عصا زبدة باردة مقطعة (1 كوب )
• 1 بيضة
• 1 كوب كريمة يات (حلو)
• 1 ملعقة صغيرة روزمارى طازج مفرومة ناعم (اكليل الجبل)
• 1 بشر ليمونة (قشر)

لكريمة الليمون :-

• 5 كوب سكر بودرة منخول
• 0.5 كوب حليب كامل الدسم (أكثر اذا احتاج الي التخفيف )
• 1 عصير ليمونة مع بشرها (قشرها)
• 1 ملعقة صغيرة روز ماري طازج (مفروم ناعم)
• رشّة ملح

Preparation

• 1

  سخنى الفرن الي درجة حرارة 350 , ثم ضعي في وعاء كبير الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح وقلبيهم معا .

• 5

  أضيفي مكعبات الزبدة الي الطحين وافركى براحة يديك حتى يختلط كل الطحين بالزبدة أو استخدمى القطعة الموضحة بالصورة (سوف يكون الطحين يشبه فتات الرمل ) .

• 13

  في وعاء منفضل اخفقي البيضة مع الكريمة جيدا .

• 17

  ثم اضيفي لها بشر الليمونة واخفقي .

• 21

  ثم أضيفي لها الروز ماري المفروم ناعم , اتركى الخليط جانبا من 10 الي 15 دقيقة .

• 25

  ضعي خليط البيض والكريمة علي الطحين وقلبي برفق بالشوكة حتى يختلطوا .

• 29

  سوف يكون العجين مفتفت ولكن اذا كان مفتفت كثيرا أضيفي القليل من الكريمة واعجنى حتى تساعدك علي العمل .

• 33

  انقلي العجين الي سطح مرشوش بالدقيق وشكليه بيديكى علي شكل مستطيل.

• 37

  استخدمى الشوبك (النشابة) في فرد العجين بسمك 1/2 الي 3/4 بوصة سميكة وبطول 18 بوصة وعرض 10 بوصة .

• 41

  استخدمى قطاعة البيتزا أو سكين مسنن وقطعى العجين الي 12 مربع .

• 45

  ثم اقطعى كل مربع من المنتصف ليكون لديكى مثلثات صغيرة .

• 49

  انقلي المثلثات الي صينية الخبز المدهونة بأي مادة دهنية ثم اخبزيهم لمدة 18 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن بمجرد ان يتحول لونها الي الذهبي .

• 53

  اتركي البسكويت ليبرد حوالي 15 دقيقة , ثم انقليه الي رف التبريد (شبكة) ليبرد تماما .

• 57

  لعمل كريمة الليمون :- في وعاء متوسط الحجم ضعي السكر البودرة ثم أضيفي له الحليب وعصير الليمونة ورشة ملح وقلبي حتى يجتمعوا .

• 61

  أضيفي بشر الليمونة والروز ماري المفروم وقلبي .

• 65

  أضيفي المزيد من الحليب اذا كان الخليط سميك جدا , يجب أن يصل الي هذا السمك .

• 69

  ضعي حبات البسكويت في كريمة الليمون بحيث تتغلف تماما ثم انقليهم الي رف التبريد للتخلص من الكريمة الزائدة .

• 77

  اتركيهم لمدة ساعة علي الأقل قبل التقديم ثم قدميهم (سوف تظل طازجة لعدة أيام ) .