إليك طريقة عمل برياني لحم الخروف الخليجي بطريقة سهلة وناجحة 100%، وبطعم مميز وشهي، قدمي أشهى طبخات البرياني باللحم على سفرة العيد     

Ingredients

Preparation

  • 1

    انقعي الأرز البسمتي في ماء بارد لمدة 30 دقيقة و صفيه واتركيه جانبا.

  • 2

    سخني ربع كوب الزيت النباتي في قدر على النار المتوسطة وقلبي القرنفل والهيل والقرفة في الزيت الساخن لمدة دقيقة.

  • 3

    أضيفي البصل المقطع شرائح رفيعة للبهارات وقلبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون ويذبل لمدة خمس دقائق.

  • 4

    أضيفي معجون الثوم ومعجون الزنجبيل وحركي على النار حتى تظهر الرائحة لمدة دقيقة واحدة.

  • 5

    أضيفي النعناع والكزبرة المفرومة للمزيج واتركيه على النار لمدة دقيقة أخرى.

  • 6

    أضيفي قطع لحم الخروف للمزيج وحركي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح اللحم بني اللون.

  • 7

    أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الحار والشطة المجروشة للخليط وتابعي الطهي لمدة عشر دقائق أخرى.

  • 8

    أضيفي الزبادي وعصير الليمون وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.

  • 9

    9. يمكنك إضافة الماء في حال احتاج المزيج لمزيد من السوائل.

  • 10

    10. اسلقي الأرز مع الماء وملعقة الملح في قدر واسع على النار واتركيه حتى يغلي لمدة 15 دقيقة وصفي الأرز.

  • 11

    1سخني ملعقة الزيت في مقلاة صغيرة وحمري البصلة المفرومة حتى تصبح ذهبية وطرية.

  • 12

    1ضعي نصف كمية الأرز في قدر واسع و ضعي كمية اللحم مع حشوه والبهارات فوق الأرز.

  • 13

    1وزعي البصل المفروم المقلي فوق اللحم.

  • 14

    1ضعي النصف الآخر من كمية الأرز المسلوق فوق اللحم.

  • 15

    1اخلطي العصفر مع الحليب الدافئ ووزعيه فوق الأرز.

  • 16

    1غطي القدر وضعيه على النار المنخفضة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماما وتتمازج النكهات.

  • 17

    1عند التقديم إقلبي القدر في صينية كبيرة وزينيه بالمكسرات المقلية.

That’s it! You now know how to make delicious lamb biryani. Be sure to experiment with different spices and ingredients to find your perfect flavor combination. And if you have any questions, feel free to ask in the comments below.