برياني دجاج هندي بالروب .. قدمي على سفرتك أطيب الأكلات الهندية المشهورة حول العالم، وتعلمي بطريقة سهلة كيفية التحضير، وقدمي البرياني ساخناً على سفرتك 

Ingredients

مقادير الدجاج

مقادير أرز البرياني

Preparation

  • 1

    ?لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج.

  • 2

    أضيفي الكركم والملح والفلفل الأحمر الحار والكزبرة البودرة والزنجبيل وحبوب الهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود والنعناع والكزبرة الخضراء واللبن الزبادي.

  • 3

    ?اخلطي القطع مع التوابل حتى تتغطى بالكامل.

  • 4

    ?غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـمدة ساعة على الأقل.

  • 5

    لتحضير البرياني: في قدر، ضعي الماء.

  • 6

    أضيفي الكمون الحبّ وحبوب الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من الزيت والكركم والملح.

  • 7

    ?اخلطي وضعي القدر على النار حتى الغليان.

  • 8

    ?أضيفي الأرز البسمتي المُصفى.

  • 9

    ?غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لـ15 دقيقة أو حتى تنضج حبات الأرز.

  • 10

    ?في قدر، سخني الزيت و السمن وأضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر البصل ويصبح ذهبي اللون.

  • 11

    أضيفي قطع الدجاج (مع التتبيلة)، اخلطي ثم غطيّ القدر لـ25 دقيقة مع تقليب الدجاج من وقت لآخر كي لا يلتصق ويكتسب لوناً ذهبياً من كافة الجهات.

  • 12

    قدّمي الدجاج إلى جانب الأرز وزيني بالكاجو المحمص.

This is how you make Indian chicken biryani with yoghurt. I hope you enjoyed this recipe and found it easy to follow. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you!