برياني دجاج .. تعرفي على كيفية إعداد أشهى أطباق الغداء على السفرة ، وقدمي طبخات البرياني المميزة والشهية

Ingredients

مقادير تتبيلة الدجاج

مقادير أرز البرياني

Preparation

  • 1

    لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج.

  • 2

    أضيفي الكركم والملح والفلفل الأحمر الحار والكزبرة البودرة والزنجبيل وحبوب الهيل وعود القرفة والفلفل الأسود وأوراق النعناع والكزبرة الخضراء واللبن الزبادي.

  • 3

    اخلطي القطع مع التوابل حتى تتغطى بالكامل.

  • 4

    غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

  • 5

    لتحضير الأرز البرياني: ضعي الماء في قدر على نار متوسطة.

  • 6

    أضيفي الكمون الحبّ وحبوب الفلفل الأسود والزيت والكركم والملح.

  • 7

    اخلطي المقادير ثم اتركي القدر على النار حتى يغلي.

  • 8

    أضيفي الأرز البسمتي المُصفى.

  • 9

    9. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لـ15 دقيقة أو حتى تنضج حبات الأرز.

  • 10

    10. سخني السمن في قدر على نار متوسطة.

  • 11

    1ضعي البصل والفلفل الأخضر الحار وقلّيهما حتى يذبلا ويصبح البصل ذهبيّ اللون.

  • 12

    1أضيفي قطع الدجاج (مع التتبيلة)، اخلطي ثم غطيّ القدر لـ25 دقيقة مع تقليب الدجاج من وقت لآخر كي لا يلتصق ويكتسب لوناً ذهبياً من كافة الجهات.

  • 13

    1قدّمي الدجاج إلى جانب الأرز مُزيّن بالمكسرات.

After trying this recipe, we’d love to know how it turned out for you! Leave us a comment below or tag us in your photos on Instagram. We can’t wait to hear from you!