طريقة عمل برياني بالدجاج للعزومات

برياني بالدجاج للعزومات ... قدمي على سفرتك في عزومات رمضان أطيب وصفات الأرز من المطبخ الهندي، جربي برياني الدجاج بطريقة سهلة وشهية

Ingredients

• 6 قطعة الدجاج
• 1 حبة البصل (مفروم فرماً ناعماً)
• فص الثوم (مهروس)
• 0.5 كوب أرز بسمتي
• 0.5 ملعقة صغيرة الزنجبيل
• 2 ملعقة كبيرة الزيت
• فلفل أسود (حسب الذوق)
• ملح (حسب الذوق)
• 0.5 ملعقة صغيرة الزعفران
• ملعقة كبيرة الكركم
• 2 ملعقة صغيرة بهارات برياني
• ربع ملعقة صغيرة القرفة
• حبة ان (حسب الذوق)
• الكمون (حسب الذوق)
• 2 ورقة ورق غار
• 3 كوب الماء (لسلق الأرز)

Preparation

• 1

  سخّني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.

• 2

  ?ضعي قطع الدجاج ثم نكّهي بالكركم، الزعفران، الزنجبيل، القرفة، بهارات البرياني، الحبهان، الكمون، ورق الغار، الملح والفلفل الاسود.

• 3

  قلّبي المكونات جيداً حتى يتغير لون الدجاج ثم اغمري الخليط بالماء واتركيه حتى ينضج.

• 4

  ?سخّني ماء سلق الارز في قدر على النار، اضيفي القليل من الزيت والملح.

• 5

  ?ضعي الأرز ثم اتركي الخليط حتى ينضج نصف نضوج على نار هادئة.

• 6

  ?ابعدي القدر عن النار ثم زيدي نصف كمية الارز الى خليط الدجاج وقلّبي حتى تتداخل المكونات.

• 7

  أضيفي ما تبقى من الأرز على الوجه من دون التقليب ثم غطّي القدر واتركي المكونات حتى تنضج على نار هادئة.

• 8

  ?أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي البرياني في أطباق التقديم وزيّني بها سفرتك.