طريقة عمل بروفيترول بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بروفيترول سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الكريم شانتيه :-

مقادير صلصة الشوكولاته :-

Preparation

  • 1

    لتحضير عجينة الشو : أذيبى الزبدة مع السكر والملح والماء فى وعاء كبير على نار متوسطة بحيث تذوب الزبدة وتبدأ فى الغليان .

  • 5

    عندما تبدأ الزبدة فى الغليان ابعدى الوعاء عن النار و أضيفي الطحين تدريجياً مع التقليب جيداً بعد كل إضافة باستخدام ملعقة خشبية .

  • 9

    أعيدى الوعاء إلى النار حتى يصبح سميك القوام ويتشكل على شكل كرة ثم اتركى العجين ليبرد لمدة 5 دقائق .

  • 13

    قومى بخفق البيض لمدة دقيقة واحدة ثم أضيفيه بالتدريج إلى العجين مع التقليب بقوة وبسرعة بعد كل إضافة .

  • 21

    ضعى العجين فى كيس حلوانى ( قمع التزيين ) ثم وزعيه فى صينية مبطنة بورق الزبدة وبللى اصبعك بالماء الدافئ لسهولة التعامل مع العجين .

  • 25

    ضعى البروفيترول فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 20 دقيقة أو حتى تنتفخ وتأخذ اللون الذهبى (وقت الخبز يعتمد على حجم البروفيترول ) .

  • 29

    فى هذا الوقت قومى بتحضير الكريم شانتيه عن طريق خفق كريمة الحلويات على سرعة عالية باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي السكر والفانيليا واستمرى فى الخفق حتى يتشكل قمم صلبة .

  • 33

    لتحضير صلصة الشوكولاته : أذيبى الشوكولاته المفرومة على حمام بخار مائى وعندما تذوب أضيفي الكريمة والسكر فى حال إستخدامه وقلبي .

  • 37

    باستخدام سكين مسنن قومى بفتح البروفيترول من المنتصف إلى نصفين ثم احشيه بالكريم شانتيه ( باستخدام قمع التزيين ) بعد أغلقيه ورصيه فى طبق التقديم ووزعى على السطح صلصة الشوكولاته المذابة .

  • 41

    قدمى البروفيترول الحلو بالكريم شانتيه والشوكولاته واستمتعى .