طريقة عمل بروفيترول

طريقة عمل بروفيترول بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بروفيترول سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب زبدة
• 0.5 كوب ماء
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة كبيرة كوب + 2 من الطحين العادى أو طحين الكيك
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 حبة بيض

مقادير الكريم شانتيه :-

• 0.5 كوب كريمة خفق
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 0.25 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

مقادير صلصة الشوكولاته :-

• 100 جم شوكولاته (مفروم)
• 0.25 كوب كريمة لبانى
• 1 ملعقة كبيرة سكر ( اختياري )

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير عجينة الشو : أذيبى الزبدة مع السكر والملح والماء فى وعاء كبير على نار متوسطة بحيث تذوب الزبدة وتبدأ فى الغليان .

• 5

  عندما تبدأ الزبدة فى الغليان ابعدى الوعاء عن النار و أضيفي الطحين تدريجياً مع التقليب جيداً بعد كل إضافة باستخدام ملعقة خشبية .

• 9

  أعيدى الوعاء إلى النار حتى يصبح سميك القوام ويتشكل على شكل كرة ثم اتركى العجين ليبرد لمدة 5 دقائق .

• 13

  قومى بخفق البيض لمدة دقيقة واحدة ثم أضيفيه بالتدريج إلى العجين مع التقليب بقوة وبسرعة بعد كل إضافة .

• 21

  ضعى العجين فى كيس حلوانى ( قمع التزيين ) ثم وزعيه فى صينية مبطنة بورق الزبدة وبللى اصبعك بالماء الدافئ لسهولة التعامل مع العجين .

• 25

  ضعى البروفيترول فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 20 دقيقة أو حتى تنتفخ وتأخذ اللون الذهبى (وقت الخبز يعتمد على حجم البروفيترول ) .

• 29

  فى هذا الوقت قومى بتحضير الكريم شانتيه عن طريق خفق كريمة الحلويات على سرعة عالية باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي السكر والفانيليا واستمرى فى الخفق حتى يتشكل قمم صلبة .

• 33

  لتحضير صلصة الشوكولاته : أذيبى الشوكولاته المفرومة على حمام بخار مائى وعندما تذوب أضيفي الكريمة والسكر فى حال إستخدامه وقلبي .

• 37

  باستخدام سكين مسنن قومى بفتح البروفيترول من المنتصف إلى نصفين ثم احشيه بالكريم شانتيه ( باستخدام قمع التزيين ) بعد أغلقيه ورصيه فى طبق التقديم ووزعى على السطح صلصة الشوكولاته المذابة .

• 41

  قدمى البروفيترول الحلو بالكريم شانتيه والشوكولاته واستمتعى .