طريقة عمل برك اللحم التركية

طريقة عمل برك اللحم التركية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برك اللحم التركية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الحشوة :-

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 جم بصلة متوسطة الح (مفروم ناعم)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 0.5 كيلو لحم (مفروم)
• 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 و من الملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا

مقادير البرك :-

• 1 كوب لبن زبادى
• 0.5 كوب زيت زيتون
• 1 بيضة
• 0.5 كيلو عجينة الفيلو ( الجلاش )

Preparation

• 1

  سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ( حوالى 3 دقائق ) ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى تفوح رائحته ( حوالى 30 ثانية ) , أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بنى اللون , تبلى اللحم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس المفروم وقلبي لمدة 2 دقيقة أخرى .

• 5

  فى وعاء متوسط الحجم اخفقي معا كلا من ( اللبن – زيت الزيتون – البيضة ) , ثم ادهنى منه طبقة رقيقة من صينية الخبز مقاس 9 x 13 .

• 9

  ضعى ورقة من الجلاش فى الصينية ثم ادهنيها بفرشاة بخليط اللبن والزيت .

• 13

  كررى نصف عدد ورقات عجينة الجلاش بنفس الطريقة على أن يكون ما بين كل طبقة والأخرى خليط اللبن .

• 17

  الآن وزعى اللحم المفروم ثم ضعى النصف الثانى من عجينة الجلاش وما بين كل طبقة والأخرى خليط اللبن والزيت ( بحيث يكون على السطح كمية سخية من خليط اللبن والزيت ) .

• 21

  اخبزى البرك فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت 40 دقيقة .

• 25

  انتظرى 10 دقائق قبل تقطيع وتقديم البرك التركية .

• 29

  قدمى برك اللحم ساخنة كنوع من المقبلات أو كطبق رئيسي بجانب سلطة الطماطم والجوز .

• 33

  ملاحظة لذيذة : يمكنكِ توزيع القليل من حبة البركة على سطح البرك قبل خبزها لاعطائها نكهة لذيذة .

• 37

  بالهنا والشفا .