طريقة عمل برغل باللحم والملفوف بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برغل باللحم والملفوف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب برغل خشن
- 3 ملعقة كبيرة سمن
- 1 حبة صغيرة بصل (مفروم)
- 250 جم لحم خشن (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 قرن صغير فلفل حار (مفروم)
- 1 كوب طماطم (مفروم)
- 2 كوب ملفوف شرائح
- 2 كوب ماء أو مرق
Preparation
-
1
إغسلي البرغل عدة مرات ثم إنقعيه في الماء لمدة ٣٠ دقيقة.
-
2
في قدر متوسط الحجم ضعي السمن والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين.
-
3
أضيفي اللحم، الملح، الفلفل والبهار. قلبي إلى أن يصبح اللحم بني اللون. أضيفي معجون الطماطم، الفلفل، الطماطم والملفوف. قلبي لمدة ٣ إلى ٤ دقائق إلى أن يلين الملفوف.
-
4
صفي البرغل وأضيفي على اللحم والخضار. أضيفي الماء. إنتظري إلى أن يتشرب البرغل معظم الماء ثم غطي القدر وخففي النار. دعي البرغل يطهي لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما.
-
5
باستعمال الشوكة، قلبي البرغل بخفة ثم أسكبي في طبق تقديم واسع.
-
6
وزعي المكسرات على البرغل وقدمي مع صلصة الطماطم الحارة.