طريقة عمل بلاليط بحرينية

بلاليط بحرينية ... هي وصفة خليجية مكوّنة من الشعيرية أو الباستا فائقة النعومة، وهي المكوّن الأساسي لهذا الطبق البحريني الشعبي الرائج خصوصاً في الأعياد والمناسبات السعيدة تعلمي أيضاً:  اللقيمات الخليجية المقرمشة  

Ingredients

• ملعقة صغيرة الزعفران (منقوع في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن لمدّة لا تقل عن 5 دقائق)
• لتراً ماء ساخن
• 220 جم شعيرية
• 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
• 0.5 كوب سكر
• ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
• ربع كوب ماء الورد

Preparation

• 1

  نحمّص الشعيرية في قدر صغير الحجم من دون زيت، حتى تكتسب اللون الذهبي الخفيف، وبعد ذلك نضيف ليتراً من الماء المغلي ونطهو الشعيرية لمدّة دقيقتين ثم نصفّيها من الماء.

• 2

  نعيد الشعيرية إلى القدر من جديد، ونضيف إليها الزيت والسكر والهيل ومنقوع ماء الورد والزعفران. نحرّك خليط المكوّنات جيداً، ومن ثم نغطي القدر، ونتركه على نار متوسطة لمدّة ثلاث دقائق.

• 3

  بعد ذلك، نخفّف النار تحت القدر، ونتركه لمدّة ربع ساعة حتى يجفَّ السائل كله. وإذا كانت الشعيرية في ذلك الوقت لا تزال قاسية، نضيف القليل من ماء الورد، ونواصل الطهو مع الحرص على عدم تركها على النار وقتاً أطول، لأن ذلك سيجعل الشعيرية لزجة وطرية.

• 4

  يمكنكم تقديم البلاليط بمفردها، أو مع بيض مقلي يوضع فوقها، ثم يضاف الملح والفلفل.