طريقة عمل بقلاوة بورمة بالفستق المجروش بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بقلاوة بورمة بالفستق المجروش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 10 شريحة ورق جلاش
- 6 كوب 2 فق (مجروش)
- 0.33 كوب سمن مُذاب
- 0.25 كوب فستق للتزيين (مطحون)
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر
- 0.25 كوب جلوكوز (شراب الذرة)
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
Preparation
-
1
?يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، وتُدهن صوانى خَبز مسطحة كبيرة الحجم بالقليل من السمن المُذاب.
-
2
يُسكب الفستق المجروش والمطحون والسكر والعسل وماء الزهر فى وعاء عميق، وتقلب المكونات جيداً بالملعقة حتى تمتزج جيداً تماماً.
-
3
تُفرد أول شريحة من الجلاش على الطاولة، وتُدهن جيداً بالسمن المُذاب بواسطة فرشاة دهان صغيرة حتى تُغطى جيداً بالسمن.
-
4
تُفرد عليها الطبقة الثانية وتُدهن بالسمن، ثم تُكرر الطبقات المدهونة حتى تصل إلى 5 طبقات.
-
5
يُسكب ¼ خليط حشو الفستق فوق طبقات الجلاش من الناحية الأطول على بعد 2 سم من حافة الجلاش، ويُسوى الحشو بأطراف الأصابع على شكل مستطيل متوسط السُمك بطول الجلاش.
-
6
تُلف طبقات الجلاش على الحشو لمرة واحدة بحيث تُغطيه تماماً، ثم يُقطع الجلاش بطول الإسطوانة المحشوة بواسطة سكين حاد.
-
7
تُرص إسطوانة الجلاش المحشوة فى الصينية المُعدة، وتُكرر الخطوات مع المتبقى من طبقات الجلاش، حتى يصبح لدينا 4 إسطوانات طويلة من البقلاوة.
-
8
تُقطع لفائف البقلاوة بالسكين بقليل من الميل إلى قطع بعرض 3 سم تُشبه السمبوسك.
-
9
تُدهن اللفائف المحشوة بالكامل بالسمن المُذاب، ثم تُخبز فى الفرن لمدة 20 دقيقة.
-
10
تُخرج لفائف البقلاوة من الفرن، وتُدهن مرة أخرى بالسمن المُذاب، ثم تترك فى الفرن لحوالى 20 دقيقة أخرى أو حتى تأخذ اللون الذهبى.
-
11
تُخرج لفائف البقلاوة من الفرن، ويُوزع عليها القَطر بالكامل، وتترك لمدة 15 دقيقة على الأقل، ويُفضل تركها لمدة ساعتين أو أكثر.
-
12
تُرفع لفائف البقلاوة البورمة من صينية الخَبز، وتُرص فى طبق التقديم، ويُنثر عليها الفستق المطحون وتقدم.
That's it for this post! I hope you enjoyed learning how to make baklava burma with crushed pistachios. If you have any questions or comments, please leave them below.