طريقة عمل بغرير مغربى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بغرير مغربى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 170 جم سميد خشن
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 و من الخميرة الفورية
- رشّة كركم ( اختياري )
مقادير شراب العسل المركز :-
- 0.75 كوب عسل أبيض ( يفضل زهرة البرتقال )
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر ( اختياري )
Preparation
-
1
ضعى جميع المكونات فى الخلاط الكهربائى ( السميد – الحليب – الملح – الخميرة – الكركم ) .
-
5
شغلى الخلاط الكهربائى لمدة 2 : 3 دقائق حتى تندمج المكونات ولا يكون بها أى تكتلات .
-
9
ضعى الخليط فى وعاء بلاستيكى ثم غطيه بغلاف بلاستيكى واتركيه فى مكان دافئ حتى يختمر لمدة 40 دقيقة , سوف يكون بهذا الشكل .
-
13
سخنى مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة منخفضة تميل الى المتوسطة ( يفضل استخدام 2 مقلاة لتسريع الأمر ) ثم قلبي الخليط برفق وصبى ما يكفى منه لتغطية قاعدة المقلاة ( الجزء السفلى من المقلاة ) , يجب أن تكون طبقة رقيقة جدا .
-
17
سوف تظهر بداية فقاعات أو ثقوب على سطح العجينة , انتظرى حتى تمتلئ كلها بالثقوب ( يجب عدم تحريك البغرير فى المقلاة ولا تقلبيه على الجانب الآخر لأنه يطهى من جانب واحد ) .
-
25
ارفعى البغرير من المقلاة وانقليه الى رف السلك المعدنى حتى يبرد تماما .
-
29
اضبطى درجة الحرارة حتى لا ينضج البغرير من أسفل ويظل غير ناضج من أعلى .
-
33
لتحضير شراب العسل المركز : ضعى جميع المكونات فى قدر صغير ( العسل – الزبدة أو زيت الزيتون – ماء الزهر ) وارفعيه على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح ساخن فقط .
-
37
وزعى القليل من العسل على البغرير ثم زينيه بشرائح اللوز .
-
41
قدمى البغرير مع الشاى فى الافطار أو حتى بعد الظهيرة .
-
45
ملاحظة لذيذة : اذا تبقى لديكى من البغرير احفظيه فى الثلاجة وقومى بتسخينه فى اليوم التالى فى الميكروويف لمدة 20 : 30 ثانية .