طريقة عمل بازين ليبي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بازين ليبي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

6 بيضات للعجين :

Preparation

  • 1

    في وعاء الطهي، ضعي زيت الزيتون .

  • 5

    ثم أضيفي الحلبة والبصل والفلفل الأخضر .

  • 13

    أضيفي قطع اللحم .

  • 17

    في وعاء صغير، امزجي جميع التوابل .

  • 21

    أضيفي خليط التوابل والثوم المفروم .

  • 25

    أضيفي معجون الطماطم وحركي بشكل جيد .

  • 29

    صبي حوالي 2/1 لتر من الماء المغلي ثم غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي لتر ماء آخر واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 45 دقيقة أخرى .

  • 33

    أضيفي قطع البطاطس واخفضي الحرارة حتى تنضج، في هذا الوقت قومي بتحضير العجين .

  • 37

    لعمل العجين : في وعاء كبير، اخلطي طحين الشعير مع الطحين العادي .

  • 41

    في وعاء الطهي، صبي 1 لتر من الماء المغلي وأضيفي 1 ملعقة كبيرة ملح .

  • 45

    أضيفي الطحين تدريجياً في وسط الوعاء، بحيث أن تجعلي الماء عند حواف الوعاء، باستخدام ملعقة خشبية .

  • 53

    تأكدي أن البطاطس ناضجة ثم ارفعي الوعاء عن الحرارة .

  • 57

    بعد 45 دقيقة سوف تكون العجينة بهذا الشكل، حركي العجين مع الماء بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية، إذا كانت سميكة بشكل جيد أضيفي القليل من الماء .

  • 65

    ضعي العجينة في منتصف طبق التقديم ثم صبي فوقها الصلصة وضعي قطع اللحم والبيض والبطاطس بالتناوب، زيني الطبق بالفلفل وشرائح الليمون .