طريقة عمل باستا تالياتيلي مع بولونيز بالدجاج بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باستا تالياتيلي مع بولونيز بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 جم باستا تالياتيلي
- 500 جم صدور دجاج صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 كوب ماء سلق الباستا
- 0.5 كوب حليب
- 0.5 كوب جبنة بارميزان
- 3 جم حبة طماطم متوسطة الحو (مبشور)
- 1 جم حبة بصل متوسطة الحو (مفروم ناعم)
- 1 حبة جزر مغسول و (مبشور)
- 1 فص ثوم مفروم ناعم (غير مهروس)
- 4 ملعقة طعام زيت زيتون
- 3 ملعقة طعام معجون طماطم
- 1 ملعقة طعام خل تفاح
- 1 رشّة بودرة جوزة الطيب
- 1 فلفل أسود خشن
- 1 ملح خشن
Preparation
-
1
نبدأ أولاً بسلق الباستا في قدر من الماء الساخن على نار متوسطة ونتركها تغلي إلى أن تنضج. ثم نقوم بتصفيتها من الماء وتركها جانباً بحيث تبقى ساخنة. ولن ننسى بالتأكيد أن نحتفظ بكوب من ماء سلق الباستا لاستخدامه فيما بعد بتحضير الصلصة.
-
2
وفي قدر عميق آخر على نار متوسطة، نقوم أولاً بإضافة البصل والثوم والجزر مع كمية زيت الزيتون كاملة، إلى أن يبدأ لون البصل والثوم بالتغير، مما يشير إلى وقت إضافة مكعبات صدور الدجاج مع ملعقة طعام واحدة من خل التفاح، حيث نقوم بتحركيها إلى أن تبدأ بالنضج ثم نقو
-
3
عندها، نقوم بإضافة معجون الطماطم وماء سلق الباستا إلى قدر الصلصة مع التحريك إلى أن يتجانس المزيج، وتقريباً إلى أن تتبخر معظم كمية الماء المضاف، ثم نقوم بإضافة الحليب شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر إلى أن يصبح لون الصلصة فاتحاً أكثر وقريباً إلى أن يكون كر
-
4
والآن وفي طبق تقديم نضع كمية كافية من الباستا التي قمنا بتحضيرهاً أولاً وفوقها القليل من صلصتنا الشهية، ورشة من جبنة البارميزان المبشورة