باستا بالجبن من المطبخ الإيطالي .. تعد الباستا من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي العريق.. نقدم لك وصفة لذيذة وشهية وعلى أصولها لتتمتعي وعائلتك بوجبة غداء طيبة ومميزة
Ingredients
- 250 جم السبانخ (طازج ومفروم)
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- 100 جم الباستا (النوع المفضل لديك)
- 60 جم الزبدة
- 60 جم دقيق (الدقيق العادي)
- 300 مل حليب
- قليل جوزة الطيب (مبشورة)
- 100 جم جبنة شيدر (مبشورة)
- 3 حبة البيض (مفصول صفاره عن بياضه)
Preparation
-
1
يُسخّن الفرن، على حرارة 190 درجة مئوية. تُبطّن صينيّة الخبز بورق الخبز، وتُدخل إلى الفرن، حتى تسخن.
-
2
يُضاف السبانخ المنظّف إلى مقلاة ساخنة، ويُقلى لدقيقتين (مع غطاء المقلاة) حتى يذبل. ثمّ، يُصفّى جيّدًا، ويوضع جانبًا.
-
3
تُضاف الـ"بيني" إلى قدر حاوية الماء المغلي المُضاف إليه الملح، وتُسلق للمدّة المحدّدة على العبوة. ثمّ، تُصفّى وتُغسل مجدّدًا وتُصفّى.
-
4
تُذوّب الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم، ثم يُضاف الدقيق، مع التقليب لدقيقتين حتى تتشكّل صلصة سميكة. ثمّ، يُصبّ الحليب تدريجيًّا، مع ملاحظة أن الصلصة تثخن. وبعد دقائق، يُضاف بشر جوزة الطيب والملح والفلفل والجبن وصفار البيض والـ"بيني" والسبانخ المفروم.
-
5
يُخفق بياض البيض حتى يجمد، وتُضاف ملعقة كبيرة من بياض البيض إلى خليط الـ"بيني" مع الخلط. ثمّ، يُضاف كامل بياض البيض، مع الخلط.
-
6
يوزّع الخليط على أطباق فرديّة خاصّة بالفرن ومدهونة بالزبدة. وتوضع الأطباق على صينيّة الخبز المبطنة والساخنة، وتُطهى لثلاثين دقيقة أو خمس وثلاثين دقيقة، وذلك حتى ملاحظة أنّها أمست ذهبيّةً ومنفوخةً.
Now that you know how to make pasta with cheese from the Italian kitchen, put your skills to the test and try it out for yourself! If you need any help along the way, feel free to reach out to us. We’d be more than happy to assist you in any way possible.