من المكرونة والباذنجان حضري طبق غداء سريع ولذيذ، أضيفي إليه الصلصة قبل التقديم. سيجبك أيضًا: صينية الدجاج بالباذنجان والكريمة

Ingredients

Preparation

  • 1

    نسلق المكرونة من خلال اتباع التعليمات الموضّحة على عبوة أو باكيت المعكرونة.

  • 2

    نصفّي المكرونة ثم نغسلها بماء نظيف وندعها جانباً.

  • 3

    نسخّن الزيت في مقلاة، ونقلي فيها الباذنجان حتى يتحمّر ثمّ نضيف له الثوم ونقلّبه.

  • 4

    نضع الفلفل الأخضر والبصل ونواصل التقليب حتى تذبل الخضراوات.

  • 5

    نصبّ عصير الطماطم وصلصة الطماطم وننكّه الخليط بالسكر والملح والفلفل الأسود.

  • 6

    نترك المزيج إلى أن يغلي ويتسبّك، ثمّ نضيف له الزيتون والفلفل الملوّن ونرفع الخليط عن النار.

  • 7

    نضع المكرونة على الخليط، ونخلطها قبل التقديم

That’s it! You now know how to make eggplant pasta for a quick lunch. I hope you enjoyed this recipe and found it easy to follow. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you.