طريقة عمل بابا غنوج – وصفات صحية

طريقة عمل بابا غنوج – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بابا غنوج – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 حبة باذنجان
• 1 حبة طماطم
• 1 حبة فلفل أخضر (حلو)
• 1 حبة فلفل أحمر (حلو)
• 1 حبة بصل أخضر
• 0.5 باقة بقدونس (طازج)
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 0.25 ملعقة صغيرة 2 ملح
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.25 ملعقة صغيرة 1 فلفل أسود (مطحون)
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 40 جم جبن فيتا لايت
• 2 ملعقة كبيرة حبات الرمان ال (طازج)
• مل عين جمحمص و (مفروم)

Preparation

• 1

  المكونات المستخدمة .

• 5

  قطعي الباذنجان إلى نصفين ثم ادهني سطحهم 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون و 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود و4/1 ملعقة صغيرة ملح، ضعي الباذنجان في صينية خبز مبطنة بورق القصدير في فرن محمي على حرارة 232 درجة مئوية = 450 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة .

• 6

  ملحوظة : للحصول على الطعم المدخن، يشوى الباذنجان على النار مباشرة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج، وللتقليل من الطعم المدخن : يشوى في الفرن لمدة 6 دقائق ( يكمل الشواء في الفرن ) .

• 7

  لفي الباذنجان بورق القصدير بإحكام واتركيه لمدة 20 دقيقة ( لسهولة تقشيره ) .

• 11

  أزيلي اللب من القشرة، باستخدام ملعقة طعام، اهرسي لب الباذنجان ثم ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد .

• 15

  قطعي الخضروات قطع صغيرة وصفي الطماطم من الماء الزائد بعد تقطيعها ثم ضعي الباذنجان المهروس وباقي المكونات في وعاء كبير .

• 19

  اخلطي المكونات بشكل جيد .

• 23

  أضيفي الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود ودبس الرمان والثوم، اخلطي المكونات ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لوقت التقديم .

• 27

  عند التقديم : زيني الطبق بمكعبات الجبن وحبات الرمان الطازجة وزيت الزيتون وحبات عين الجمل المحمصة .